อาหารคลายร้อนคนทำงาน

ชวนคนทำงานดับร้อน กับ 5 เมนูอาหารที่กินแล้วใจเย็น

ชาวออฟฟิศคนไหนที่กำลังเผชิญกับ “ความร้อน” รายล้อม เดือดทั้งอุณหภูมิของอากาศที่ Feel like ทะเลทรายเข้าไปทุกวัน รวมถึงร้อนรนใจด้วยเดดไลน์งานที่จ่อเข้ามาทุกที JobsDB เข้าใจหัวอกคนทำงานทุกคนเป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าจะร้อนกายหรือร้อนใจจะแบบไหนก็ไม่เป็นสุข บทความนี้เลยขอหยิบเอากำลังใจเล็ก ๆ น้อย ๆ มาเยียวยาใจกัน ในรูปแบบของ 5 เมนูอาหารคลายร้อน ที่กินแล้วพอจะช่วยดับไฟร้อนรอบด้านให้พอเบาบางลงได้บ้าง

อย่างน้อยการได้กินของอร่อยที่ดีและอร่อย จะช่วยคลาย “ความร้อน” ให้กลายเป็น “ความรัก” ได้บ้าง

5 เมนูอาหารที่กินแล้วใจเย็น ลดความ (หัว) ร้อน

หลาย ๆ คนมักจะคิดว่าของกินหน้าร้อนบ้านเรา คงหนีไม่พ้นอาหารที่ประกอบไปด้วยน้ำแข็ง เพื่อที่จะได้กินแล้วชื่นใจ สดชื่นคลายร้อน ซึ่งจริง ๆ แล้วไม่มีผิดถูก แต่ต้องระวังมากกว่า เพราะน้ำแข็งบางเจ้าก็ผลิตมาแบบไม่ถูกหลักอนามัย กินแล้วท้องเสียง่าย รวมถึงการดื่มน้ำเย็นจัด หรือกินน้ำแข็งมากเกินไป อาจมีผลกระทบต่อระบบการย่อย และยังทำให้เกิดความชื้นสะสมในร่างกาย จนไม่สามารถขับเหงื่อระบายความร้อนออกมาได้

1. ผลไม้ที่เหมาะกินในหน้าร้อน

ชาวออฟฟิศกับคุณลุงคุณป้ารถเข็นผลไม้ช่วงเที่ยงเป็นของคู่กัน หลังกินข้าวแบบไทย ๆ ก็ต้องมีผลไม้ล้างปากสักหน่อย แต่จะกินผลไม้อะไรดีที่ช่วยคล้ายร้อนได้ ขอแนะนำเป็นผลไม้จำพวกมีฤทธิ์เย็น ฉ่ำน้ำ เพราะช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกายได้ดี ที่สำคัญยังมีวิตามินเอสูงและมีกากใยอาหารที่ช่วยลดไขมันในหลอดเลือด ทั้งยังดีต่อระบบขับถ่าย ยิ่งเอาไปแช่เย็น ยิ่งอร่อยหวานแถมได้สุขภาพ

• แตงโม : ผลไม้ฮ็อตฮิตในช่วงหน้าร้อนเบอร์ต้น ๆ กินแล้วคลายร้อนเพิ่มความสดชื่นได้ดี ทั้งยังเป็นอีกหนึ่งวิธีเติมน้ำเข้าสู่ร่างกาย เพราะเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นองค์ประกอบหลัก มากถึงร้อยละ 95 (เมนูแตงโมปลาแห้งก็เป็นอีกหนึ่งอาหารยอดฮิตหน้าร้อนเหมือนกันนะ) 

• มะละกอ : ผลไม้รสหวาน กินแล้วให้ทั้งความสดชื่นและให้น้ำเยอะ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น ทั้งยังมีมีวิตามินสูง 

• แคนตาลูป : ผลไม้ตระกูลแตง กินแล้วชื่นใจเหมือนแตงโม ได้ทั้งความสดชื่นและเติมน้ำเข้าร่างกาย

• มะม่วงสุก : ช่วยเรื่องการขับถ่าย มีวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยดูแลผิวจากแสงแดด

2. ผักที่เหมาะกินในหน้าร้อน

ว่าด้วยผลไม้แล้ว มาต่อกันที่ผักที่เหมาะกับการกินในหน้าร้อนสุด ๆ นอกจากจะได้ในเรื่องของสารอาหารที่ครบถ้วนแล้ว ผักบางชนิดกินแล้วช่วยเรื่องร้อนใน คลายร้อนได้อีกด้วย จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกัน!

• ฟักเขียว : มีสรรพคุณให้ฤทธิ์เย็น กินแล้วช่วยให้อุณหภูมิในร่างกายเย็นลงได้ แม้จะกินต้มฟักแบบร้อน ๆ อย่างเมนูต้มฟักใส่ไก่กับมะนาวดอง ซดร้อน ๆ ช่วยให้ชุ่มคอและแก้ร้อนในได้ดี

• แตงกวา : ประกอบด้วยน้ำมากถึงร้อยละ 96 คุณสมบัติครอบจักรวาล แก้กระหายน้ำ ลดความร้อนในร่างกาย เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกายเหมาะสำหรับหน้าร้อน จะกินแกล้ม กินสด หรือนำไปปรุงเมนูแตงกวาผัดไข่ ผัดเปรี้ยวหวาน ฯลฯ ก็เข้าที

• ผักกาดขาว : คลายร้อนแก้ร้อนใน นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่ายคล่อง

• มะเขือเทศ : ผักที่กินแล้วช่วยให้เจริญอาหารในวันที่อากาศร้อน เพราะช่วยให้ร่างกายสดชื่น ทั้งช่วยให้การย่อยและขับถ่ายเป็นปกติ

• ผักโขม : ช่วยคลายร้อนได้ดีเพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง ทั้งยังช่วยเพิ่มแมกนีเซียมที่ถูกขับไปกับเหงื่อ และยังมีวิตามินช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด

3. ของคาวชาววัง : ข้าวแช่

พูดถึงอาหารหน้าร้อน ไม่พูดถึง “ข้าวแช่” คงเหมือนขาดอะไรไป เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมช่วงฤดูร้อนของไทย นอกจากจะได้ในแง่ของพลังงานและวิตามินบีจากข้าวจากข้าวแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย 

หัวใจสำคัญของข้าวแช่ที่ทำให้กินแล้วสดชื่น นั่นก็คือตัวน้ำอบที่ใส่ข้าวแช่ แต่ละวังแต่ละบ้านต่างก็มีสูตรการทำให้ชื่นใจไม่เหมือนกัน ว่ากันว่าในสมัยก่อนบ้านของคนทั่วไปใช้น้ำฝนในการทำ แต่ถ้าเป็นชาววังก็จะเป็นน้ำอบที่ลอยด้วยดอกไม้สด อบควันเทียนเพิ่มอรรถรสในการกิน ยิ่งได้เครื่องรสกลมกล่อม อย่างกะปิหวาน หมูผัดหวาน หัวหอมยัดไส้ ไชโป๊วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ที่มีวิตามินเอ ช่วยดับร้อน ทั้งยังช่วยให้ผิวเย็นและบำรุงระบบประสาท

4. ของคาวชาวภาคกลาง : ขนมจีนซาวน้ำ

อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยโบราณของชาวภาคกลาง ที่โดดเด่นทั้งรสชาติและเด่นชัดทั้งโภชนาการ เพราะเต็มไปด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นขิงที่ช่วยเรื่องของการขับลม แก้ท้องอืด กระเทียมช่วยแก้ร้อนใน ช่วยลดคอเรสเตอรอล สัปปะรดช่วยย่อยอาหารได้ดี บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ขณะที่ “กุ้งแห้ง” อุดมไปด้วยโปรตีน

ขนมจีนซาวน้ำเป็นอาหารที่บางคนอาจมองว่าเป็นของหวานมากกว่าของคาว เพราะด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ ที่กินแล้วออกหวานนำ ของแบบนี้แล้วแต่ใครนิยาม แต่ที่แน่ ๆ กินแล้วให้ความสดชื่น เย็นชื่นใจคลายร้อนดี แถมยังเป็นเมนูแคลอรีน้อยเพียง 80 กิโลแคลอรี ที่มาจากเส้นขนมจีนเท่านั้น

5. เครื่องดื่มดับร้อน : น้ำเก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ

แนะนำครบจบสำรับคาวหวานกันไปแล้ว มาปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มสมุนไพรที่ไม่ว่ากินเมื่อไรก็ชื่นใจ อย่างน้ำเก๊กฮวยและน้ำกระเจี๊ยบ สองเครื่องดื่มที่กินแล้วสดชื่นรับกับแดดซัมเมอร์สุด ๆ ด้วยคุณสมบัติช่วยเรื่องร้อนใน ทำให้ร่างกายเย็นขึ้นได้ 

ถ้าทำได้ให้ลองกินเครื่องดื่มทั้งสองแบบร้อน ฟังแล้วอย่าเพิ่งตกใจ! เพราะการกินของร้อนจะช่วยกระจายความร้อนไปทั่วร่างกายและขับเหงื่อได้ดี อย่าลืมว่าเมื่อเหงื่อออก ร่างกายจะรู้สึกเย็นสบายขึ้น ตรงข้ามกับการกินของเย็น ยิ่งเพิ่มความชื้นสะสมในร่างกาย จนไม่สามารถขับเหงื่อระบายความร้อนออกได้ นอกจากนี้น้ำสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีสรรพคุณแก้ร้อนในคลายร้อนได้ดีไม่แพ้กัน อย่างน้ำตะไคร้ น้ำใบบัวบก แตงโม ใบเตย ก็ช่วยดับกระหายช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้ดีทีเดียว

ร้อนนี้! กินให้ดีต้องอร่อยด้วย ประโยชน์ได้

เมนูคลายร้อนที่แนะนำไปนั้น ชาวออฟฟิศลองไปประยุกต์หยิบนั่นผสมนี่กินคลายร้อนกันไปในช่วงซัมเมอร์นี้ ใครชอบอะไร ชอบแนวไหนก็ปรับได้หมด ขึ้นชื่อว่าอาหารไม่มีอะไรตายตัวอยู่แล้ว ขอแค่เลือกที่สะอาดเป็นหลัก เรื่องรสชาติและประโยชน์แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลย

อากาศร้อนแล้วอย่าให้หัวร้อน หาความสุขเล็ก ๆ เติมพลังใจระหว่างวัน อย่างเช่นของกินอร่อย ๆ ที่ช่วยให้ใจฟู มีกำลังแรงและกำลังใจทำงาน