21 เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ทำเองง่ายๆ เติมพลังเต็มที่ก่อนไปทำงาน

Key Takeaway

• อาหารเช้าช่วยเพิ่มพลังงาน เสริมสมาธิ และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน
• เมนูอาหารเช้าประเภทขนมปัง เช่น แซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม ขนมปังไข่อบแฮมและเบคอน พิซซ่าโทสต์ชีส และขนมปังไข่ดาว
• เมนูอาหารเช้าประเภทไข่ เช่น ไข่ถ้วย แกงจืดไข่น้ำ ฟักทองผัดไข่ และไข่คน
• เมนูอาหารเช้าประเภทข้าว เช่น ข้าวหน้าเห็ดย่างรวมมิตร ข้าวผัดกิมจิ และข้าวห่อไข้ไส้ปูอัดชีส

การเริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มพลังงานและเสริมสร้างสุขภาพที่ดีในระยะยาว วันนี้เรามี 21 เมนูอาหารเช้าสุขภาพดีที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ มาฝาก เหมาะสำหรับทุกคนที่อยากเริ่มต้นวันด้วยความสดชื่นและมีสุขภาพดี

อาหารเช้าดีอย่างไร ทำไมไม่ควรพลาด

การทานอาหารเช้าช่วยเติมพลังงานที่สูญเสียไปจากการใช้ไกลโคเจนในช่วงกลางคืน ทำให้ร่างกายและสมองพร้อมทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มสมรรถนะ ลดความไม่สมดุลของฮอร์โมน ป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ ลดความหิวระหว่างวัน ควบคุมน้ำหนัก และกระตุ้นการเผาผลาญแคลอรี หากงดอาหารเช้า สมองจะขาดพลังงาน ส่งผลให้ไม่มีสมาธิและประสิทธิภาพการทำงานลดลง

ไอเดีย 21 เมนูอาหารเช้า สำหรับคนทำงาน

แนะนำไอเดีย 21 เมนูอาหารเช้าที่ทำง่าย เหมาะสำหรับคนที่คิดไม่ออกว่ามื้อเช้าควรกินอะไรดี ในช่วงเวลาเร่งรีบก่อนออกไปทำงาน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเช้าสไตล์ไทยแบบง่ายๆ อาหารอีสานสุดแซ่บ อาหารตะวันตกหอมกรุ่น หรืออาหารจีนรสกลมกล่อม รับรองว่าอิ่มท้องพร้อมลุยงานได้อย่างเต็มที่

1. แซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอม

เมนูอาหารเช้านี้มีรสชาติหวานละมุนจากนูเทลล่า ผสานกับความหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ของกล้วยหอม ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานกำลังดี เหมาะสำหรับคนชอบความหวานแบบนุ่มนวล 

แซนด์วิชไส้นูเทลล่ากล้วยหอมอุดมไปด้วยโพแทสเซียมจากกล้วยหอม น้ำตาลธรรมชาติช่วยให้อิ่มท้องและมีพลังงานนาน นูเทลล่าให้สารต้านอนุมูลอิสระและไขมันดีจากโกโก้และเฮเซลนัท พร้อมคาร์โบไฮเดรตจากขนมปังที่เติมพลังสำหรับวันใหม่

ส่วนผสม

• ขนมปัง
• กล้วยหอม
• นูเทลล่า
• เนยสด

วิธีทำ

• ปอกเปลือกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ทานูเทลล่าลงบนขนมปังแผ่นแรก โดยทาด้านเดียวเท่านั้น  
• วางกล้วยหอมสไลซ์บนขนมปังที่ทานูเทลล่า จากนั้นประกบขนมปังอีกแผ่นหนึ่งและกดเบาๆ  
• ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยลงไป รอจนเนยละลาย แล้วใส่ขนมปังลงไปให้เนยซึมเข้าในขนมปัง  
• กลับขนมปังแล้วใส่เนยอีกครั้ง ปิ้งจนขนมปังกรอบเหลืองทั้งสองด้าน เสิร์ฟใส่จาน

2. ไข่ถ้วย

ไข่ถ้วย เมนูอาหารเช้าทำง่ายๆ ที่มีรสชาติอร่อยจากไข่ที่นุ่มละมุนลิ้น กลิ่นหอมจากแฮมและชีสเยิ้มๆ ที่เพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม พร้อมให้พลังงานจากโปรตีนในไข่และแฮม ชีสมีแคลเซียมดีสำหรับกระดูกและฟัน แถมยังช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน การทานไข่ถ้วยนี้ช่วยเติมพลังให้เริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างสดชื่นและพร้อมทำงาน

ส่วนผสม

• ขนม 1 แผ่น 
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แฮมหรือเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น (ปริมาณตามต้องการ)
• เชดดาร์ชีส 1 แผ่น (หั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 1 นิ้ว)
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ใบออริกาโน่เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ถ้วยหรือแก้วที่นำเข้าไมโครเวฟได้

วิธีทำ

• ใช้มือกดขนมปังแผ่น (หรือรีดด้วยขวดไม่ก็ไม้คลึงแป้ง) ให้บางลงเล็กน้อย จากนั้นวางลงในถ้วยหรือแก้ว กดเบาๆ ให้ขนมปังเป็นหลุมและแนบกับขอบถ้วย
• วางแฮมที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงในหลุมขนมปัง และวางแฮมที่เหลือไว้ที่ขอบขนมปัง โดยเว้นช่องตรงกลางสำหรับใส่ไข่ไก่ เพื่อป้องกันไข่ขาวล้นขณะตอก
• ตอกไข่ไก่ลงไปในช่องที่เว้นไว้ จากนั้นวางเชดดาร์ชีสเส้นๆ คล้ายแฉกพระอาทิตย์รอบๆ ขนมปัง โรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโน่เล็กน้อย
• นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลางนาน 1 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

3. ขนมปังไข่อบแฮมและเบคอน

ขนมปังไข่อบแฮมและเบคอนมีรสชาติกลมกล่อมจากความเค็มของแฮมและเบคอน ผสมกับความนุ่มของขนมปังและไข่หอมเนื้อเนียน เป็นเมนูอาหารเช้าง่ายๆ ที่ให้พลังงานจากขนมปังโฮลวีต ช่วยให้อิ่มนาน โปรตีนจากแฮม เบคอน และไข่เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ขณะที่ไขมันจากเบคอนช่วยในการดูดซึมวิตามิน

ส่วนผสม

• ขนมปัง 1 แผ่น  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง  
• เบคอน 2 เส้น  
• แฮมหั่นเป็นชิ้น  
• เกลือป่น
• พริกไทยดำ

วิธีทำ

• ตัดขอบขนมปังและพันเบคอนรอบขนมปัง ใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้เบคอนติดกัน (แนะนำให้ใช้ด้านหนังของเบคอนไว้ด้านล่างเพื่อความเสมอกัน)  
• วางขนมปังในถาดอบ เพื่อให้สะดวกในการเคลื่อนย้าย  
• ใส่แฮมลงบนขนมปัง โดยเว้นที่ตรงกลางสำหรับใส่ไข่  
• ตอกไข่ใส่ตรงกลางที่เว้นไว้ โรยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย 
• นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 7-10 นาที หรือจนกว่าไข่แดงจะสุกตามชอบ

4. ยำไข่ดาว

สาวกอาหารอีสานที่ชอบอาหารรสจัดอย่างยำห้ามพลาดกับยำไข่ดาว อาหารเช้ารสจัดจ้าน ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหวานจากน้ำยำ กับความหอมและกรอบของไข่ดาวทอดกรอบนอกนุ่มใน ได้ประโยชน์จากไข่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่วนสมุนไพรและผักในยำช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงสุขภาพ ไขมันดีจากไข่ช่วยในการดูดซึมวิตามิน

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• หมูสับ 1 ถ้วย
• หอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
• พริกแดงสด 2 ช้อนโต๊ะ
• แคร์รอตขูดฝอย 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• ทอดไข่ดาว โดยตั้งหม้อใบเล็ก ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ไข่ที่ตอกใส่ถ้วยไว้ลงไป ทอดจนกรอบแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน (การทอดไข่ดาวกรอบ น้ำมันต้องเยอะและร้อน)
• เตรียมหมูสับ โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาดลงไป จากนั้นใส่หมูสับ รวนจนสุก เติมผงปรุงรสและน้ำตาลทราย พอสุกแล้วพักไว้
• หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นๆ โดยใช้กรรไกรตัดให้ขนาดพอคำ
• ในชามผสม ใส่หมูสับ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แคร์รอตขูดฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสและปรุงให้ได้ตามชอบ
• ใส่ไข่ดาวและขึ้นฉ่ายลงไป คลุกเบาๆ จนเข้ากัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

5. ซุปมักกะโรนีไข่ใส่กุ้ง

ซุปไข่มักกะโรนีไข่มีรสชาติกลมกล่อม ความหวานจากแคร์รอต และความเค็มจากน้ำซุปและไข่ เนื้อกุ้งนุ่มและเส้นมักกะโรนีต้มพอดี อุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่และกุ้งที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ มักกะโรนีให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต แคร์รอตอุดมด้วยวิตามิน A ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน เหมาะกับเป็นอาหารเช้าสำหรับเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่นและมีประโยชน์

ส่วนผสม

• มักกะโรนีต้มสุก 300 กรัม
• ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กุ้งสด 13 ตัว
• แคร์รอตหั่นเต๋า 2 หัว
• เกลือ 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

• ต้มน้ำเปล่ากับซุปไก่ก้อนจนเดือด
• ใส่แคร์รอตและกุ้งลงไป
• ตีไข่ให้แตกแล้วกรองผ่านกระชอนลงในหม้อให้เป็นเส้นสาย
• ใส่เส้นมักกะโรนีลงไปต้มจนสุก
• ตักซุปไข่มักกะโรนีใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

6. แกงจืดไข่น้ำ

แกงจืดไข่น้ำ อาหารเช้าแสนอร่อยที่เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีรสชาติอ่อนๆ หอมกลิ่นน้ำซุปจากกระดูกหมูและไข่ที่เนียนนุ่ม ช่วยให้รู้สึกสดชื่น และง่ายต่อการทาน อุดมไปด้วยโปรตีนจากไข่และหมู ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ส่วนผักช่วยบำรุงร่างกายและเสริมภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสม

ส่วนผสมไข่เจียว

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/8 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมแกงจืดไข่น้ำ

• ไข่เจียว
• น้ำ 1,500 มิลลิลิตร
• กระเทียม 30 กรัม
• รากผักชี 20 กรัม
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอม 30 กรัม
• ผักชี 20 กรัม

วิธีทำ

วิธีทำไข่เจียว

• ตอกไข่ทั้งหมดลงในถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
• ตีให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ฟู
• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน เทไข่ลงไปทอดจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• นำไปพักใส่จานไว้

วิธีทำแกงจืดไข่น้ำ

• ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยลงไปต้มให้หอม
• เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสตามชอบ
• ใส่ไข่เจียวที่ทอดไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
• ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน
• ตักแกงจืดไข่น้ำใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลย

7. ข้าวไข่ข้นแฮม

ข้าวไข่ข้นแฮมเป็นเมนูอาหารเช้าที่อร่อยและทำได้ง่ายๆ มีประโยชน์จากไข่ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แฮมให้โปรตีนและธาตุเหล็ก ส่วนข้าวช่วยให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ถือเป็นมื้ออาหารที่ครบถ้วนทั้งความอร่อยและโภชนาการ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แฮม 50 กรัม
• ต้นหอม 2 กรัม
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• ข้าวสวย (หรือข้าวหอมมะลิ)

วิธีทำ

• หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำและซอยต้นหอมพักไว้
• ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันและเนยสดลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่แฮมและไข่ไก่ที่ตีไว้
• คนให้เข้ากันโดยใช้วิธีลากไปลากมา จนไข่สุกตามต้องการ
• ปิดเตาแล้วเสิร์ฟใส่จานบนข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น

8. ข้าวหน้าเห็ดย่างรวมมิตร

ใครที่ชอบกินข้าวหน้าต่างๆ อย่างข้าวมันไก่ ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดง แต่อยากกินอาหารเช้าให้อิ่มท้องแบบมังสวิรัติ แนะนำข้าวหน้าเห็ดย่างรวมมิตรที่มีรสชาติกลมกล่อมจากเห็ดย่างที่หอมและนุ่ม ให้รสสัมผัสหลากหลายและเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงผิวพรรณ และให้โปรตีนจากพืช ช่วยให้รู้สึกอิ่มแต่สบายท้อง เหมาะเป็นมื้อเช้าที่ย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• ข้าวสวย 200 กรัม  
• เห็ดออรินจิ 30 กรัม  
• เห็ดเข็มทอง 30 กรัม  
• เห็ดหอมสด 30 กรัม  
• เห็ดหลินขาว 30 กรัม  
• ฟักทอง 30 กรัม  
• น้ำซอสปรุงรสฝาเหลือง 1 ช้อนชา  
• งาคั่ว  
• พริกไทย

วิธีทำ

• หั่นฟักทองและเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟกลางค่อนอ่อน
• วางส่วนผสมที่ย่างเสร็จแล้วบนข้าวสวยที่เตรียมไว้
• เหยาะซอสปรุงรสฝาเหลือง (หรือฝาเขียวตามชอบ) ลงไป
• เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย และโรยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

9. ขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตย

ขนมปังปิ้งกับสังขยาใบเตยมีรสชาติหวานมันจากสังขยาและหอมกลิ่นใบเตย เมนูอาหารเช้าที่ผสมผสานของขนมปังกรอบๆ กับครีมสังขยานุ่มๆ ที่ทำให้รับประทานง่ายและอร่อย สังขยามีประโยชน์จากไข่ที่ช่วยเสริมโปรตีนและวิตามินต่างๆ ขนมปังช่วยให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต เหมาะกับการเป็นมื้อเช้าที่สดชื่นและให้พลังงาน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

ส่วนผสม

• ขนมปังหั่น 4 แผ่น
• น้ำใบเตย 1 ถ้วย
• นมสด 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด

วิธีทำ

• ใส่นมสด น้ำใบเตย น้ำตาลทราย นมข้นหวาน เกลือ แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ลงในหม้อขนาดกลาง
• คนให้เข้ากัน
• ตั้งไฟกลางแล้วคนจนสังขยาข้นหนืด
• ราดด้วยนมข้นจืดตามชอบ
• ปิ้งขนมปังให้เหลืองกรอบ
• เสิร์ฟขนมปังพร้อมสังขยาใบเตย

10. แซนด์วิชทอดไส้หมูหยองแฮม

แซนด์วิชทอดหมูหยองแฮมมีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน ไส้หมูหยองและแฮมให้รสชาติอร่อยและเค็มกำลังดี เป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ รับประทานเป็นอาหารเช้าได้ เพราะขนมปังให้พลังงาน และหมูหยองกับแฮมให้โปรตีน ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและให้พลังงานยาวนาน เหมาะสำหรับการเติมพลังในตอนเช้า

ส่วนผสม

• ขนมปัง 5 แผ่น
• หมูหยอง 85 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

วิธีทำ

• ผสมหมูหยอง แฮม น้ำพริกเผา และมายองเนสให้เข้ากัน
• ตักส่วนผสมใส่ลงในขนมปังแผ่น แล้วพับครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
• ตีไข่ไก่ให้แตก แล้วชุบแซนด์วิชที่เตรียมไว้ลงในไข่ไก่
• โรยเกล็ดขนมปังที่ชุบไข่แล้วลงไป
• ทอดในน้ำมันจนกรอบและเหลือง
• เสิร์ฟใส่จานและทานตอนร้อนๆ อร่อยสุดๆ

11. ขนมปังหน้าหมู (แบบอบ)

ขนมปังหน้าหมูอบมีรสชาติกรอบนอกนุ่มใน หมูอบจะมีรสชาติเค็มและหอมจากเครื่องปรุง เมื่ออบเสร็จแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่มันเท่าการทอด เป็นเมนูที่เหมาะกับเป็นอาหารเช้าเพราะมีโปรตีนจากหมู ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและให้พลังงานโดยไม่รู้สึกหนักท้อง แถมยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีต 5 แผ่น  
• หมูสับ 1 ถ้วย  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง  
• ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ  
• รากผักชี 3 ราก  
• กระเทียม 1 หัว  
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา  
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  
• พริกแดงหั่น 2 เม็ด  
• น้ำจิ้มไก่ 

วิธีทำ

• อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ทั้งไฟบนและล่าง)  
• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดให้ละเอียดเข้ากัน  
• ผสมส่วนผสมที่โขลกแล้วลงในหมูสับ ใส่ผงปรุงรสหมูและไข่ไก่ นวดให้เข้ากันดี  
• หั่นขนมปังโฮลวีตเป็น 4 ชิ้น  
• ตักหน้าหมูใส่บนขนมปังที่เตรียมไว้  
• นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนหมูสุก  
• เสิร์ฟขนมปังหน้าหมูพร้อมน้ำจิ้มไก่

12. ข้าวผัดกิมจิ

เมนูนี้มีรสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม เผ็ดเล็กน้อยตามสไตล์เกาหลี โดยการผสมผสานของเครื่องปรุงที่ทำให้รสชาติอร่อยลงตัว เป็นข้าวเช้าที่ประกอบด้วยโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ คาร์โบไฮเดรตจากข้าว และผักที่ให้วิตามินและเกลือแร่ ช่วยให้ได้รับทั้งพลังงานและสารอาหารครบ 5 หมู่

ส่วนผสม

• ข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่นหุงสุก (ข้าวเย็น) 1 ถ้วย  
• กิมจิ 1/2 ถ้วย  
• ซอสโคชูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  
• เบคอน 1/2 ถ้วย  
• หอมใหญ่ซอยบางๆ 1/2 ถ้วย  
•  แคร์รอตซอยเส้น 1/2 ถ้วย  
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ  
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา  
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง 

วิธีทำ

• ตั้งกระทะแล้วนำเบคอนไปผัดจนเกรียมและน้ำมันเริ่มออก (หากไม่อยากให้มันมาก สามารถซับน้ำมันส่วนเกินออกได้)
• ใส่กระเทียมลงไปผัดกับเบคอน ตามด้วยหอมใหญ่และแคร์รอต
• ผัดจนผักพอสุก ใส่กิมจิตามลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาลทราย และเกลือ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยแล้วผัดให้เข้ากัน
• ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันดี แล้วเทใส่จาน
• เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ดาว โรยหน้าด้วยต้นหอมและสาหร่ายตามชอบ

13. พิซซ่าโทสต์ชีสยืด

สายอาหารตะวันตก ชอบความอิ่มอร่อยจัดเต็มอย่างสเต็กหรือพิซซ่า ต้องเจอกับสูตรทำพิซซ่าโทสต์ ซึ่งเป็นเมนูอาหารเช้าที่ทำง่ายและอร่อยสุดๆ ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มใน พร้อมความหอมมันจากชีสและท็อปปิ้งหลากหลายตามความชอบ เหมาะเป็นอาหารเช้าให้พลังงานจากขนมปัง คาร์โบไฮเดรตจากพิซซ่า และโปรตีนจากชีส ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

ส่วนผสม

• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ออริกาโน 1/4 ช้อนชา
• ขนมปัง 2 แผ่น
• มอสซาเรลล่าชีส
• พาเมซานชีส
• มะเขือเทศ
• ใบโหระพา

วิธีทำ

• เริ่มจากผสมซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น เกลือ และออริกาโนเข้าด้วยกัน
• นำไส้กรอกมาอุ่นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
• ทาซอสพิซซ่าลงบนขนมปัง แล้วตามด้วยไส้กรอก
• โรยมอสซาเรลล่าชีสและพาเมซานชีส (ปริมาณตามชอบ) จากนั้นวางมะเขือเทศด้านบน
• นำพิซซ่าโทสต์เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง)
• เมื่ออบเสร็จแล้ว นำพิซซ่าโทสต์ออกจากเตาและโรยใบโหระพาบนหน้าเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พร้อมทาน

14. เฟรนช์โทสต์แฮมชีส

เฟรนช์โทสต์แฮมชีสเป็นอาหารเช้าที่กรอบนอกนุ่มใน พร้อมรสหวานหอมจากไข่และนม เป็นเมนูที่มีประโยชน์จากโปรตีนในไข่และนม คาร์โบไฮเดรตจากขนมปัง ช่วยเติมพลังงานและอิ่มท้อง ใช้เวลาทำไม่นานและหาซื้อวัตถุดิบได้ง่าย ที่สำคัญคือมีสารอาหารครบเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มที่

ส่วนผสม

• ไข่เบอร์ 0 ทั้งหมด 2 ฟอง  
• นมสดจืด 60 กรัม  
• เกลือหยิบมือ  
• ขนมปัง 5-6 แผ่น  
• เนย  
• ไส้กรอก  
• แฮม  
• ไข่ดาว  
• ชีสแท่ง หรือ เชดด้าชีสแผ่น

วิธีทำ

• ผสมไข่ไก่ นม และเกลือในชามผสม แล้วพักไว้
• หั่นแฮมและไส้กรอกให้เป็นขนาดตามชอบ (ควรอบหรือนึ่งให้สุกก่อนเล็กน้อย)
• หั่นขนมปังครึ่งแผ่นแบบไม่ขาด เพื่อเป็นรอยพับ
• ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ทาให้ทั่วกระทะ
• นำขนมปังชุบไข่ที่ผสมไว้แล้วนำลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองข้าง
• วางไส้ต่างๆ ตามชอบลงไป ตามด้วยชีส และไส้อีกครั้ง
• ประกบขนมปังเข้าหากันแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน
• เสร็จแล้วจัดใส่จานพร้อมทาน

15. ฟักทองผัดไข่

ฟักทองผัดไข่เป็นอาหารเช้าที่มีรสชาติหวานกลมกล่อมจากฟักทอง และรสเค็มจากไข่ ผสมผสานกันอย่างลงตัว เมนูนี้มีประโยชน์จากฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงสายตา ส่วนไข่ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย

ส่วนผสม

• ฟักทอง 300 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 กำมือ
• พริกไทย

วิธีทำ

• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดกระเทียมให้หอม
• ใส่ฟักทองลงไปตามด้วยน้ำพอท่วมแล้วปิดฝา พักไว้ประมาณ 5 นาทีจนฟักทองนิ่ม
• ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ลงไป 
• เมื่อไข่เกือบสุกแล้ว โรยใบโหระพาลงไป ผัดจนใบโหระพาสลด 
• ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

16. ขนมปังชุบไข่

ขนมปังชุบไข่ 4 ไส้ ย่างเนยหอมๆ เป็นเมนูอาหารเช้าที่ทั้งอร่อยและหลากหลาย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย รสชาติขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก โดยมีจุดเด่นคือความหอมจากเนยและไข่ที่ชุบขนมปัง เมนูนี้ให้ประโยชน์หลักจาก ไข่ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยซ่อมแซมร่างกาย และขนมปัง ที่ช่วยให้อิ่มท้องและให้พลังงานเพียงพอสำหรับเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส

ส่วนผสม

ส่วนผสมขนมปัง

• ขนมปังปอนด์ (เลือกยี่ห้อตามความชอบ)  
• เนย  
• ไข่ไก่ 

ส่วนผสมไส้ (4 ไส้)

• โบโลน่าและชีส
• กล้วยหอมและนูเทลล่า  
• แยมส้ม ลูกเกด และอัลมอนด์  
• หมูหยองและพริกเผา  

วิธีทำ

• แบ่งขนมปังปอนด์ออกเป็นสองส่วน
• หั่นโบโลน่าและชีสแผ่นเป็นครึ่งชิ้น
• หั่นกล้วยหอมเป็นแว่นตามต้องการ
• ตอกไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่พอสำหรับชุบขนมปัง ตีไข่ให้เข้ากัน 
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ
• ตั้งกระทะ ใส่เนยให้ละลาย นำขนมปังชุบไข่แล้ววางลงในกระทะ
• เมื่อไข่เริ่มสุก ให้พลิกขนมปัง
• ใส่ไส้ที่ต้องการลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง แล้วประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น พร้อมเสิร์ฟ

17. เกี๊ยวกุ้ง

เกี๊ยวกุ้งต้มเป็นเมนูอาหารเช้าสไตล์อาหารจีนที่รสชาติกลมกล่อม แป้งเกี๊ยวนุ่มละมุน เข้ากันกับเนื้อกุ้งเด้งๆ ให้ประโยชน์จาก กุ้งที่มีโปรตีนสูงและโอเมก้า-3 ที่ดีต่อสมอง พร้อมพลังงานจากแป้งเกี๊ยว ช่วยเติมเต็มมื้อเช้าให้อิ่มอร่อยและมีพลังตลอดวัน

ส่วนผสม

• เนื้อกุ้งสับ 125 กรัม
• แผ่นเกี๊ยว 17 แผ่น
• ข้าวโพดต้มสุก 25 กรัม
• แคร์รอตหั่นเต๋า 15 กรัม
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

• แกะกุ้งแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นสับหยาบๆ
• หมักกุ้งด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส พริกไทย แคร์รอตหั่นเต๋า และข้าวโพดต้ม
• คลุกให้เข้ากัน
• นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้กุ้งตามรูปทรงที่ต้องการ
• ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เกี๊ยวกุ้งลงต้มจนลอยขึ้นมา รออีก 1-2 นาทีให้สุกทั่ว
• ตักเกี๊ยวกุ้งขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสเหยาะจิ้ม เพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

18. ขนมปังไข่ดาว

ขนมปังไข่ดาวเป็นเมนูอาหารเช้าง่ายๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมกรอบจากขนมปังและไข่แดงเยิ้มๆ เพิ่มความเข้มข้น ให้โปรตีนสูงจากไข่ ช่วยซ่อมแซมร่างกาย และให้พลังงานจากขนมปัง ช่วยให้อิ่มท้องพร้อมลุยงานได้อย่างเต็มที่

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น  
• เนยสดเล็กน้อย  
• ไข่ไก่ 1 ฟอง  
• เกลือป่น พริกไทยป่น และพาร์สลีย์สับเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า) 

วิธีทำ

• ใช้พิมพ์ตัดคุกกี้หรือแก้วกดตรงกลางขนมปังโฮลวีตให้เป็นช่องสำหรับใส่ไข่  
• ตั้งกระทะไฟปานกลางจนร้อน วางขนมปังที่เจาะรูลงไป ย่างจนกรอบทั้งสองด้าน  
• ใส่เนยลงในช่องขนมปังเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วค่อยๆ เทลงในช่องขนมปัง โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น รอจนไข่สุกตามชอบ จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

19. ข้าวห่อไข่ไส้ปูอัดชีส

ข้าวห่อไข่ไส้ปูอัดชีสเป็นข้าวเช้าที่มีรสชาติกลมกล่อม ไข่นุ่มหอม ชีสและปูอัดเพิ่มความเข้มข้น ให้โปรตีนจากไข่และปูอัด พร้อมแคลเซียมจากชีสเสริมกระดูก ข้าวให้พลังงานและช่วยให้อิ่มท้อง พร้อมเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใสและมีแรง

ส่วนผสม

• ข้าวหุงสุก 100 กรัม
• ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีส 15 กรัม
• ปูอัด 36 กรัม
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 5 กรัม

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร และตีให้เข้ากัน  
• ตั้งกระทะไฟกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันลงไปทาให้ทั่วกระทะ  
• เทไข่ที่ตีไว้ลงไปในกระทะ และกรอกให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบางๆ  
• ทามายองเนสให้ทั่วกลางแผ่นไข่  
• วางปูอัด ชีสแผ่น และโปะข้าวสวยลงไป  
• พับไข่ด้านขอบเข้าหาตรงกลางทั้ง 4 ด้าน คลุมไส้ให้หมด  
• กลับด้านขึ้นและรอจนด้านในร้อนทั่ว  
• ยกออกจากกระทะและเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

20. ไข่คน

ไข่คนเป็นเมนูอาหารเช้าที่มีรสชาติเนียนนุ่ม กลมกล่อมจากไข่ที่สุกพอดีและทำง่ายเพียงใช้ไมโครเวฟ มีโปรตีนสูงจากไข่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเสริมการทำงานของร่างกาย

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นมสด 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงอาหาร 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ถ้วยและตีไข่ให้เข้ากัน
• เทนมสดลงไปและปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร
• ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
• นำเข้าไมโครเวฟที่ 800 วัตต์ โดยแบ่งเป็น 3 รอบ รอบที่ 1 30 วินาที รอบที่ 2 20 วินาที และรอบที่ 3 30 วินาที
• หลังแต่ละรอบให้เอาไข่ออกจากไมโครเวฟแล้วคนหรือยีไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
• นำออกจากไมโครเวฟและระวังร้อน
• จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและผักหรือผลไม้ตามชอบ

21. แซนด์วิชโรล

แซนด์วิชโรลเป็นเมนูอาหารเช้าที่มีรสชาติกลมกล่อมจากชีสหอมมันและความเค็มจากปูอัด ให้โปรตีนและโอเมก้า-3 จากปูอัด พร้อมแคลเซียมเสริมกระดูกจากชีส และวิตามินพร้อมไฟเบอร์จากผักโขม ช่วยบำรุงร่างกายและระบบย่อยอาหาร เหมาะเป็นมื้อเช้าที่ดีสำหรับวัยทำงาน

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮลวีตตัดขอบ 4 แผ่น
• ปูอัดหั่นครึ่งตามยาว 2 ชิ้น
• เชดด้าชีสหั่นครึ่ง 2 แผ่นบาง
• ผักโขม 1 ถ้วย (ประมาณ 12 ใบ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยสด 1/2 ช้อนชา
• ซอสเหยาะ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

• ใช้นิ้วกดแผ่นขนมปังให้เป็นแผ่นบางๆ ให้ครบทั้ง 4 แผ่น
• วางแผ่นเชดด้าชีส ปูอัด และผักโขมบนขนมปัง
• ม้วนขนมปังและกดให้แน่น
• ตีไข่พอแตกและพักไว้
• ใส่เนยลงในกระทะและละลาย
• นำขนมปังที่ม้วนไปชุบไข่ให้ทั่ว
• นำขนมปังชุบไข่ลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อนจี่ให้สุกเหลืองทั่วชิ้น
• ตักขึ้นและจัดเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

สรุป

อาหารเช้าที่มีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอในการเริ่มต้นวันใหม่ เสริมสมาธิ เพิ่มความกระฉับกระเฉง และทำให้การทำงานมีประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน เมนูอาหารเช้าควรให้พลังงานอย่างเพียงพอเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างเต็มที่

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าที่ดีและงานที่ใช่เพื่อเสริมพลังในการทำงาน! ค้นหาตำแหน่งงานที่เหมาะสมในสายอาชีพต่างๆ พร้อมข้อมูลบริษัท เงินเดือน และตำแหน่งที่ต้องการได้ที่ Jobsdb