บาร์เทนเดอร์
ในหน้านี้
- การเป็นa บาร์เทนเดอร์เป็นอย่างไร
- วิธีการเป็นบาร์เทนเดอร์
- งานบาร์เทนเดอร์ล่าสุด
- ทักษะและประสบการณ์ที่ดีที่สุดสำหรับบาร์เทนเดอร์
ตำแหน่งบาร์เทนเดอร์คืออะไร?
บาร์เทนเดอร์ (Bartender) คือผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สถานที่ทำงานส่วนใหญ่จะอยู่ตามบาร์ ผับ ร้านอาหาร โรงแรมและรีสอร์ต การเป็นบาร์เทนเดอร์จะต้องมีใจรักการบริการ และมีความอดทนเป็นอย่างสูง เพราะเป็นอาชีพที่ต้องสื่อสารกับผู้คนมากมาย ดังนั้นจึงควรมีบุคลิกภาพที่ดี เข้าถึงง่าย และมีความสามารถในการรับฟังพร้อมกับเข้าใจความต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี
หน้าที่และความรับผิดชอบของ
- เตรียมและผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ประเภทต่าง ๆ รวมไปถึงไวน์ เบียร์ และเครื่องดื่มเมนูอื่น ๆ ให้กับลูกค้า
- มีปฏิสัมพันธ์กับลูกค้า พร้อมรับฟังและให้คำแนะนำด้านเครื่องดื่มได้
- รักษาความสะอาดบริเวณบาร์ พร้อมทำความสะอาดเครื่องมือ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มให้สะอาดอยู่เสมอ
- เตรียม และเสิร์ฟอาหารบางรายการให้กับลูกค้า
- ควบคุม และจัดสรรวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เพียงพอต่อการขายในแต่ละวัน พร้อมกับเตรียมการสั่งซื้อวัตถุดิบ เครื่องมือ และอุปกรณ์ให้พร้อมใช้งาน
- ประสานงานกับผู้จัดการบาร์ และผู้ดูแลความปลอดภัย เพื่อรักษาบรรยากาศของสถานที่ให้อยู่ในความเรียบร้อย
อยากเป็นบาร์เทนเดอร์ต้องทำอย่างไร
เส้นทางสายอาชีพของบาร์เทนเดอร์ ไม่จำเป็นต้องจบการศึกษาในระดับอุดมศึกษา แต่หากมีวุฒิในด้านการบริการและโรงแรม จะช่วยให้มีความน่าเชื่อถือเพิ่มขึ้น แต่หากต้องการเริ่มอาชีพเป็นบาร์เทนเดอร์ สามารถเริ่มจากการสมัครงานในบาร์ โรงแรม หรือร้านอาหารต่าง ๆ ที่พร้อมให้การฝึกสอน และเพิ่มทักษะต่าง ๆ ได้
- 1.
สามารถเลือกเข้าศึกษาสาขาวิชาการโรงแรม เพื่อเรียนรู้ด้านการบริการและการทำเครื่องดื่มเบื้องต้น
- 2.
เข้าคอร์สสอนการชงเครื่องดื่มจากสถาบันต่าง ๆ ที่น่าเชื่อถือ ในประเทศไทยที่มาพร้อมกับใบประกาศนียบัตร เช่น สถาบัน Le Cordon Bleu สถาบันดุสิตธานี สถาบัน Thailand Bartending School เป็นต้น
- 3.
เรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมเครื่องดื่มหรือคิดค้นเมนูอื่น ๆ เพิ่มเติมผ่านการหาประสบการณ์ด้วยการทำงานตามบาร์ โรงแรม และร้านอาหาร
- 4.
หาประสบการณ์และเพิ่มทักษะด้วยการเข้าร่วมแข่งขันทั้งในระดับประเทศ และนานาชาติ เช่น World Class Thailand ที่จะเลือกผู้ชนะ แล้วพาไปแข่งขันในเวทีระดับโลกต่อไป
- 5.
หาความรู้ด้านภาษาอังกฤษเพิ่มเติม เนื่องจากการเป็นบาร์เทนเดอร์จะต้องเจอกับผู้คนมากมาย ดังนั้น การใช้ภาษาเป็นเรื่องสำคัญที่จะช่วยให้สื่อสารกับลูกค้าได้หลากหลายมากขึ้น